在珠海打工时，统筹社保的流程如下：
用人单位为员工办理社保登记
用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
灵活就业人员办理社保
本地户籍的自由职业者可以直接到社保局办理个人社保，需携带身份证、户口簿、就业登记证。
外地户籍的灵活就业人员可以携带身份证、本省就业证明，在就业地参保。
异地务工人员参保
在职职工和灵活就业人员（包括无雇工的个体工商户、未在用人单位参加职工医保的非全日制从业人员等）都可以参加统账结合职工医保。
社保关系转移接续
外地打工所缴的社保和本地的社保可以连在一起。具体流程包括：新用人单位向社保机构提出关系接续申请，新社保机构审核申请材料并发出同意接收函，原社保机构开具参保缴费凭证并办理手续，新社保机构办结有关手续。
建议
及时办理社保登记：用人单位应及时为员工办理社保登记，确保员工权益。
选择合适的参保方式：根据自身情况选择参加统账结合职工医保或单建统筹职工医保。
保留相关证件：办理社保时，务必携带好相关证件，确保顺利办理。
咨询当地社保机构：如有疑问，可咨询当地社保机构或通过官方渠道获取更多信息。