在北京开设寄宿家庭需要遵循以下步骤：
确定需求
确定是选择寄宿学校还是走读学校，并了解学校是否提供寄宿家庭安排或推荐机构。
通过学校申请
访问学校官网或国际学生办公室了解寄宿家庭申请信息。
填写学校提供的申请表格，提供个人信息、学习背景和家庭情况。
可能需要提供推荐信、成绩单和护照复印件等材料。
进行面试或语言测试（如果适用）。
支付申请费用。
通过专业机构申请
查找专业的寄宿家庭代理机构，并了解他们的服务内容和费用。
填写申请表格，提供必要的个人信息和文件。
通过网站或朋友介绍
访问提供寄宿家庭信息的网站，按照指示填写申请。
通过朋友或熟人的推荐找到合适的寄宿家庭。
准备入住
一旦申请成功，将与寄宿家庭进行联系，并安排具体的入住时间和细节。
在抵达目的地之前几天，机构会帮助您联系家庭，提供住宿环境、餐饮等信息。
建议选择有信誉的寄宿家庭机构或学校，确保申请过程的顺利进行，并且能够获得良好的住宿体验。