经营饮料通常需要以下手续：
食品经营许可证：
这是经营食品（包括饮料）的法定许可证件，必须向当地食品药品监督管理部门申请。该证书是保证饮品店合法经营和产品安全的重要凭证。
健康证：
从事餐饮服务的人员需要持有健康证，由当地卫生健康部门颁发，证明其健康状况适合从事相关工作，确保食品安全。
营业执照：
这是开展商业活动的必备证件，需要向工商行政管理部门申请，证明商家的合法身份，包括个体工商户和公司法人等。
税务登记证：
用于缴纳税款和领取发票，需要向当地税务局办理税务登记手续。
消防安全检查合格证：
证明饮品店的消防设施和安全措施符合法定标准，确保店铺的消防安全。
环境保护许可证：
如果饮品店生产过程中涉及环境污染或噪音扰民等问题，可能需要向环保部门申请环境保护许可证，确保符合环保法规。
商业登记证（如适用）：这是开展商业活动的必备证件，需要向工商行政管理部门申请，包括个体工商户和公司法人等。
土地使用证（如适用）：如果饮品店租用的是不动产，需要查验房屋的土地使用证，确保租赁的房屋合法使用。
建议您根据具体经营形式和当地政策，提前准备好所有必要的文件和手续，以确保顺利经营。