葱的主要营养成分涵盖蛋白质、糖类、维生素 A 原（主要存于绿色葱叶之中）、食物纤维，以及磷、铁、镁等矿物质 。葱蕴含具备刺激性气味的挥发油与辣素，能够去除腥膻等油腻厚味菜肴里的异味，生成特殊的香气，并且拥有较强的杀菌功效

适量食用葱，能够增进食欲、防范老年痴呆、强健体魄、抵御癌患、疗愈感冒、降低“三高”

然而，需谨慎对待葱的这些饮食禁忌，否则其营养价值会降低，甚至可能引发身体不适。

葱与狗肉

狗肉性热，具助阳动火之效，葱性辛温，有发散之能，利窍通阳。当此二者搭配食用之际，会协同促使体内火热增盛。于有鼻出血症状之人而言，此种组合尤需规避，盖因其或会令病情加剧。

狗肉自身具温热之性，能够增益身体之阳气，而葱凭借其辛温之特质，进一步助推血液循环与新陈代谢。

然则，对于已然存有上火抑或炎症问题之群体来说，如此搭配或许会引发不适，甚至使健康状况恶化。

葱与枣

依《大明本草》所记，“枣与葱同食令人五脏不合”。缘由在于红枣之食物药性甘辛且热，过量食用会致使体内生发出过多热量，引发口渴、腹胀等不适之感，且可能给脾胃带来损伤。

与此同时，葱亦属性质偏热之食物，二者一同食用会加重此般效应。

故而，自中医视角观之，不倡将红枣和葱同时作为日常饮食之一部分而摄入。倘若着实喜爱这两种食物之味道，可思量分开时段享用，以削减潜在的负面影响。

葱与豆腐

葱中蕴含大量之草酸成分，而豆腐乃富含钙质之优良来源。当这两种食物一并进入人体之后，草酸会与钙结合形成难以被人体吸收利用之草酸钙沉淀物。

如此一来，不但影响了钙之有效摄取，长此以往还可能致使缺钙现象之发生。钙乃维持骨骼健康不可或缺之矿物质之一，于儿童成长发育阶段尤为关键。

为保营养均衡及身体健康，建议勿常将葱与豆腐搭配食用。可选取其他不含高量草酸之蔬菜作为替代，亦或调整烹饪之法使草酸含量降低而后进行烹调。