饿了么店铺的转让流程如下：
准备工作
收集相关资料，如营业执照、税务登记证、房屋租赁合同等。
确保店铺无债务和纠纷。
发布转让信息
通过线上线下渠道发布店铺转让信息，包括店铺位置、面积、经营范围、价格等。
联系买家
对有意向的买家进行沟通，了解其购买意图和条件。
谈判协商
就转让价格、支付方式、交接时间等事宜与买家进行谈判，达成一致意见。
签订合同
双方签订转让合同，明确双方的权利和义务。
办理手续
到工商部门办理营业执照变更手续。
到税务部门办理税务登记变更手续。
与房东协商，办理租赁合同变更手续，确保新买家合法经营。
交接事宜
将店铺相关设备、存货、客户信息等移交给新买家。
结算款项
根据合同约定，结清双方转让款项。
注销原店铺
在转让完成后，办理原店铺的注销手续。
在整个转让过程中，注意保持沟通，确保双方权益得到保障，并了解相关法律法规，确保转让合法合规。