当发现菜坏了时，可以采取以下几种方法处理：
直接联系超市
首先可以直接联系超市的客服部门，说明问题，并提供购买小票和损坏的菜品作为证据，要求超市解决。
拨打消费者投诉热线
如果超市无法解决问题，可以拨打当地的消费者投诉热线，向消费者协会投诉，他们可以提供帮助或法律建议。
向相关监管部门投诉
如果问题比较严重，或者超市没有采取适当的解决措施，可以向相关的监管部门投诉，例如市场监督管理局或卫生监督部门。
通过法律途径解决
如果以上方法都无法解决问题，可以考虑通过法律途径解决。根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者可以要求赔偿损失，并且还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
处理坏菜的方法
不可食用的菜：如已经发酸或变质的菜，应直接丢弃，避免食用，以免对健康造成损害。
可食用的菜：对于未变质的蔬菜，可以采取一些保鲜措施，如放入冰箱、使用保鲜袋或保鲜盒，并注意保持干燥，以延长保鲜时间。
食物中毒的处理
如果因食用变质食物出现食物中毒症状，可以通过催吐、口服保护胃黏膜、抑制胃酸的药物以及抗生素、益生菌等方法进行治疗。
通过以上方法，可以有效处理坏菜，避免对健康造成影响，并尽可能减少经济损失。