桑树（学名：Morus alba L.）是 桑科桑属的落叶乔木或灌木。它原产于中国中部和北部，世界各地及中国南北各省区有栽培。桑树高可达15米，树皮灰白色，常有条状裂缝。叶卵形或广卵形，边缘有粗锯齿，叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛。桑树纤维细长，强度适中，适合制造高质量的纸张。桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。
此外，桑树品种繁多，主要分为三个类别：普通桑树、野生桑树和变种桑树。普通桑树品种有白桑、广东桑和鲁桑等，而野生桑树有黑桑、山桑和川桑等。我国有关科研院所采用生物技术和传统技术相结合，选育出了果形大、产果量高的系列果桑品种，并对其种植技术作了系统研究，适合在全国各地进行推广。
桑树不仅是一种重要的经济植物，其叶、根、枝条和果实均可入药，具有多种药用价值。桑叶可祛风清热，凉血明目；桑葚（桑树的果实）可滋阴补血，生津润燥。
综上所述，桑树是一种具有丰富经济价值和药用价值的植物，广泛应用于养蚕、造纸、医药等多个领域。