第一道泡菜的做法：泡黄瓜

黄瓜就不用说了，本身就是一道减肥爱好者的食物。

还常用作美容佳品。

做成泡菜的爽口又好吃。

我们需要准备黄瓜3~4根。小米椒少许，蒜头适量。生姜适量。白糖，醋，酱油，食用盐各准备一些。

我们将黄瓜切成条，或者你喜欢的形状。小米辣椒，还有姜和蒜都切碎。加上盐抓匀腌制12小时。这时我们需要把盐腌制出来的黄瓜酱汁呢，一定要倒出来。倒在一个碗中。

我们把多余出来的酱汁放在锅中加热，根据自己的口味再加入适量的生抽、醋和白糖，熬制到汤料滚开。然后再把汤料倒在一个碗中，放凉后，就可以再倒入黄瓜中，再腌上12个小时就可以食用了。

这样的味道呢，会更好吃，当然如果想要快速尝鲜，缩短腌制时长，味道也是可以的。

分享第二道泡菜的做法，萝卜泡菜

我们要准备白萝卜一根，辣椒粉15克，糖适量，香葱适量，盐适量，蒜泥一勺，姜末再准备一些。

我们将萝卜切成方块或者长条，加上盐和糖，腌制一个钟头，盐不要太多，多了会发苦，我们将腌好的萝卜块要沥干水分。我们再加入一些干的辣椒粉，再放入准备好的蒜泥，姜末，虾酱还有糖。

然后再把准备好的葱切成葱段一起放进去，然后搅拌一下，放上一个晚上就可以吃了。又快又好吃，爽口有！这道简单的萝卜泡菜就分享给大家啦，喜欢的话大家可以做一做。

分享第三道泡菜的做法，就是糖蒜

我们要选用新鲜的大蒜适量，当然可以多准备一些紫皮大蒜的算最好了。一般我们家里边也腌制得比较多，大概两千克。

准备些米醋一千克的量。再准备半斤的白糖，适量的红糖和二两的盐。

我们要把大蒜外面的几层皮一层一层剥掉。直到露出蒜瓣就可以了。这时我们不用清洗，就可以直接腌制，我们要把所有的材料准备好。

我们把准备好的所有材料一起放在锅中，全部煮开，直到糖融化完就可以了，也不用煮太长的时间，然后晾凉。

这时我们准备一个干净的器皿，没有水比较干燥的，保证无油无水，把蒜头码在里面，大一点蒜头可以掰成两半。我们再把凉凉的糖醋汁直接倒进去盖上盖子。放在干燥阴凉处保存就可以了，这样腌制上两周等到味道完全入味，就可以食用了。

经常吃一些糖算了，能够助消化解油腻。促进人体的消化吸收，但也不要多吃，尤其是胃肠蠕动不好的人每天午餐或者晚餐少吃半头蒜就可以了。

刚刚还在说韩国泡菜，好吃的味道

韩国泡菜做法也是多种多样，不过主要用到的就是大白菜。

我们要准备大白菜，胡萝卜，苹果，姜，大蒜，鱼露，辣椒粉，食用盐和白糖。

做法很简单，我们将大白菜洗干净，每片叶子都要清洗，但是不要把根部撕开，我们从根部切成四瓣。

然后沿着每一片叶子都撒上大量的海盐，涂抹均匀在常温下能放置一个晚上，不要怕盐多，之后会冲掉的，我们主要是把白菜里面的水分杀出来。

第二天我们用清水把白菜彻底的清洗一遍，把盐分尽量冲掉，然后再挤干白菜的水分。

这时我们把胡萝卜，苹果都切成丝，准备蒜泥和姜泥。

再加入适量的辣椒粉，鱼露和糖调成辣椒酱。

我们把调好的辣椒酱。均匀的涂抹在大白菜叶子上的每一片叶子里，最后将做好的大辣白菜放置在密封的容器中，在常温下呢，放一个晚上，然后转移到冰箱。随时吃就可以随时用了，其实挺简单的，味道跟外面做的一模一样。

第五道泡菜，我们分享一个酸豆角的做法

酸豆角应该是湖南的一个特色美食。做法也比较简单，我们一起看一下。

我们要准备豆角适量，盐适量。

我们将锅中放上水，加入花椒和盐煮开，然后放凉。

豆角要切段洗干净，控干水分或者完全晾干。

把豆角放在一个密封的坛子或者器皿中，如果家里面有那种陶瓷的大坛子最好了，整条豆角也能腌制。

我们将豆角放在坛子中。然后把刚刚准备晾凉的花椒盐水放进去。水要没过豆角，但不要加满，尽量在容器的3/4。

我们再加一点高度的白酒，如果喜欢吃辣的话，还可以放点干辣椒我们用干净的水密封坛口，然后放在阴凉通风处，大概3到4天就可以吃了。