苏庆 封面新闻记者 李茂佳
4月28日，重庆市璧山区以一场色香味俱全的“来凤鱼”美食消费活动拉开五一消费季帷幕。通过非遗美食“来凤鱼”技艺展示，进一步擦亮璧山美食名片，激活区域消费潜力。
活动现场。
活动现场，刀光火影间尽显非遗匠心。数十名厨师同台竞技，案板上鱼片如蝶纷飞，铁锅中辣香翻涌，一道道以“来凤鱼”为核心的创意菜肴接连出炉。
活动现场邀请食客担任大众评委。
其中，非遗代表性传承人现场演示的“鱼鳞入菜”绝技尤为吸睛。经特殊处理后的鱼鳞化作晶莹薄片，与鲜嫩鱼肉共同烹制，成品竟毫无腥味。“大师傅片的鱼，手起刀落、游刃有余。其中有一个菜是由鱼鳞制作的，但是从品相上根本看不出来，让我感到非常震惊。”围观市民连连惊叹。
除非遗展演外，活动现场还邀请食客担任大众评委。以“来凤鱼”为代表的璧山美食矩阵，搭配“一鱼多吃”全鱼宴、乡村旅游路线推介等体验环节，让食客在味蕾狂欢中感受璧山“美食+文旅”的深度融合。
厨师正在制作菜肴。
“我觉得很麻很辣，从前没有尝试过，第一次吃就征服了我的胃。”来自巴西的 jess 在体验来凤鱼的麻辣鲜香后直呼过瘾。
美食盛宴的开启，也将带动消费热潮。本次“来凤鱼”美食消费活动恰逢“五·一”长假，为让广大游客获得更好体验，璧山区联合砂之船奥特莱斯、重百璧山商场、俊豪中央大街等商家，推出10 余场促销活动。与此同时，璧山各餐饮住宿企业也纷纷推出用餐打折、团购优惠等活动，全方位激发消费者的购物与美食体验热情。
（重庆市璧山区委宣传部供图）