众所周知，云南绿化带里种着鲜花、水果、多肉植物，甚至连同为香料的迷迭香都能在街角生长，却唯独不见薄荷的踪影。这株在市政规划里“查无此草”的植物，却早已渗透到云南人的一日三餐之中。
记者来到宝珠菜市场看到，薄荷大多与葱姜韭菜挤在同一个摊位。新鲜薄荷8元/公斤，略微打蔫的4元就能拿走，偶尔还会被摊主随着其他菜一起塞进顾客的菜篮子里当添头。
在饮食场景中，薄荷的使用堪称“无孔不入”。
早餐店，大筐薄荷免费提供，搭配米线、饵块。
小吃摊，炸洋芋撒一把薄荷，柠檬水加几片提香。
餐厅，水煮鱼、煎蛋、凉拌菜甚至咖啡拿铁中都能见到薄荷的身影。
“炸排骨和牛肉吃多了容易上火，薄荷正好能清凉解腻。”昆明市民任先生说。
经营滇味餐馆的白老板表示：“薄荷是云南菜必不可少的调料，无论是炸排骨还是水煮鱼，都会放上一把，食客就爱那股清凉味。”
正因为薄荷在云南食品中颇受欢迎，恰恰解释了它为何不能成为绿化植物。首先，薄荷“给点阳光就灿烂”。云南温暖湿润的气候让薄荷极易疯长，随意插枝就能存活。在老小区里，居民用泡沫箱、旧花盆甚至塑料袋都能种出成片的薄荷——“吃完的薄荷秆随手插土里，一周后又长成一片”。其次，薄荷在云南不仅是调料，更被当作“万能菜”。在家常做法中，凉拌、煮汤、煎蛋，甚至直接蘸酱油或油辣子当小菜都能食用。然而，很多外地朋友却对薄荷避之不及。来自兰州的吴先生对牛肉面里放薄荷的吃法大为不解。“感觉有一股牙膏味。”
因生长特性被市政部门“嫌弃”，却因实用价值被百姓“宠爱”，最终成为云南饮食文化中一道独特的风景线，这或许就是云南人对自然馈赠的另类解读：“不拘一格用薄荷，万物皆可云南味。”
来源：开屏新闻
编辑：姜蕾
审核：陈唯一
终审：彭德光