四川,号称“天府之国”,好酒遍地,白酒产量占全国一半,“川酒甲天下”可不是吹的。在众多名酒中,五粮液是当之无愧的“川酒老大”,也是浓香型白酒的代表,荣誉加身,地位极高,四川人说起它都挺自豪。但奇怪的是,四川人请客喝酒却很少见五粮液上桌,这是为啥?

有人说是因为贵,普通人喝不起,这确实是一方面原因。但更关键的是——四川好酒实在太多!再加上靠近贵州,选择就更丰富了。很多本地酒价格亲民,品质极佳,都是纯粮酿造、传统工艺,拿来招待客人一点也不掉价。

所以你会发现,四川人请客最爱用这几款“平价好酒”,懂行的一看就知道:当地人真会挑酒,既实在又懂味儿!

红花郎10

一提到四川的白酒,很多人首先想到的是五粮液,但其实还有一款酒也非常有名——郎酒。虽然名气比不上五粮液,但郎酒在川酒中仍然占有一席之地。尤其是红花郎系列,在南方婚宴市场上几乎是“标配酒”,受欢迎程度非常高。为啥?两个字:喜庆!它的包装是大红色,特别适合结婚、办喜酒这种场合,价格又比茅台、青花郎亲民不少,老百姓都爱用它撑场面。

别看它价格不贵,这酒的品质可一点都不差。它是正宗的酱香型白酒,采用传统大曲坤沙工艺,在四川独特的酿酒环境下酿造而成,是一款地道的川派酱酒。所以你在四川本地饭局上,经常能看到它上桌,这款酒也是当地人请客吃饭的“常客”。

国康1935

这几年,在四川的饭局和宴席上,经常能看到一款叫国康1935的酱香酒。它产自贵州仁怀的国康酒厂,是这家酒厂的主打产品,也是他们最拿得出手的好酒。别看贵州仁怀这片地方不大,但这里可是酱香酒的发源地之一,聚集了全国最顶尖的一批酱酒品牌。不管是大牌还是老厂,好酒真不少。而国康酒厂就是其中之一,一直坚持用传统方法酿酒,讲究的就是一个“品质为先”。

这款酒的酿造师傅是大名鼎鼎的范应华老师傅,他在顶尖酱酒集团工作了37年,专攻传统大曲坤沙工艺,经验丰富得很,可以说是一辈子都在跟酱香酒打交道。国康1935采用的正是正宗的“12987”大曲坤沙工艺,要经历七轮取酒,每一轮都精挑细选。取完酒后还要在陶坛里窖藏五年,最后再用十年以上的老酒勾调,整个过程非常讲究。

这样酿出来的酒,酱香味浓郁、口感醇厚,喝起来顺滑细腻,回味悠长,每一口都能感受到传统酱香酒的魅力。更难得的是,这款酒的品质不输大牌,价格却很亲民,一百多块钱一瓶,性价比高到让人惊喜。很多酒友都管它叫“平民茅香酒”。开瓶就能闻到浓浓的酱香味,清新又提神;入口绵柔带甜,喝完嘴里还留着一股淡淡的回甘,越喝越上头,真是物超所值!

沱牌曲酒

在四川众多白酒中,沱牌曲酒是一个非常有代表性的地方品牌,本地人办酒席、请客吃饭时经常能见到它的身影。

这款酒采用优质粮食为原料,酿造工艺非常讲究,成品酒的口感醇厚,香气浓郁,喝起来顺口又不刺激,算是川酒里非常接地气的一款好酒。不管是平时家庭聚会,还是稍微正式点的饭局,沱牌曲酒上桌,既不失面子,又很适合四川人的口味,是当地人餐桌上的“常客”。

为什么四川人喝酒不爱选大牌?从文化角度看,四川人骨子里挺看重本土品牌的,尤其是像沱牌、郎酒这些本地酒,不仅品质上佳,还是一种家乡情结,他们也喜欢国康这样性价比很高的外地好酒。

在一些高档酒局上,四川人更愿意选择有代表性的本地名酒,既是对本地产业的支持,也是一种身份认同;而在日常小酌或普通宴请中,四川人则更讲求实惠和舒服,只要酒好喝、价格合适,就不一定非得买贵的、买有名的。

这些老四川爱喝的名酒你觉得如何?