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一、地理概况
柞水县位于陕西省南部商洛市，地处秦岭南麓，属亚热带与暖温带过渡地带，四季分明，温暖湿润，森林覆盖率高达78%，负氧离子含量居全国前列，被誉为“中国天然氧吧”。县域内地形以山地为主，素有“九山半水半分田”之称，矿产资源丰富，已探明菱铁矿储量居陕西首位，银铅矿藏量位列全国第二。境内河流属长江水系，主要支流包括乾佑河、金井河等，生态环境优越，是秦岭国家中央公园核心区。
二、历史沿革
柞水历史悠久，文化底蕴深厚。清乾隆四十七年（1782年）设孝义厅，嘉庆七年（1802年）迁治至现县城，自此奠定行政基础。历史上为秦楚古道咽喉要地，南北朝时期开辟的秦楚古道（义谷道）是古代南北交通枢纽，现存遗址被列为省级文物保护单位。柞水亦是西周名臣张仲故里，孝义文化传承千年，尤以九天山景区“劈山救母”传说闻名。
三、人文特色
柞水融合秦楚文化，形成独特的移民文化与生态文化。当地重视非遗保护，拥有两项省级非物质文化遗产：
1. “柞水十三花”宴席：传承千年的传统宴席，分酒席与饭席，菜品达30余道，以蒸菜为主，讲究荤素搭配与药膳养生，2020年入选陕西省非遗名录。
2. 洋芋糍粑：以高蛋白马铃薯制成，爽口营养，制作技艺被列为省级非遗，尤以九间房乡发源地为正宗。
此外，当地倡导“慢旅行”理念，推动文旅融合，通过农家乐、民宿等带动村民脱贫致富，形成“四联”旅游扶贫模式。
四、旅游景点与路线规划
1. 牛背梁国家森林公园：秦岭东段最高峰（海拔2802米），森林覆盖率超90%，是羚牛、红豆杉等珍稀动植物栖息地，主打生态观光与徒步。
2. 柞水溶洞（天佛洞）：国家地质公园核心区，洞内钟乳石千姿百态，被誉为“北国奇观”。
3. 终南山寨：融合古村落文化与现代休闲，设有峡谷漂流、亲子乐园等体验项目。
4. 凤凰古镇：明清建筑群保存完好，以凤凰街民居为代表，入选省级文保单位，展现陕南商贸历史。
5. 秦楚古道遗址：古代军事与商贸要道，现存花门楼古道遗址等，具重要历史价值。
经典路线：
生态文化线：牛背梁国家森林公园 → 终南山寨 → 柞水溶洞（1-2日游）。
历史民俗线：凤凰古镇 → 秦楚古道遗址 → 北河街民居（1日游）。
休闲度假线：朱家湾村高端民宿 → 柞水峡谷漂流 → 木耳小镇（2日游）。
五、特色美食与饮食文化
1. 柞水十三花：宴席以蒸菜为主，代表性菜品如“鸡、蹄、肘、肚”四大硬菜，搭配木耳刺身、三耳汤等创新药膳，兼具美味与养生。
2. 洋芋糍粑：以秦岭高蛋白马铃薯捶打制成，口感柔韧，佐以酸水或辣椒酱，为当地待客佳肴。
3. 柞水腊肉与木耳宴：依托本地黑木耳资源，开发出凉拌、炖汤、刺身等多种吃法，形成特色“木耳宴”。
饮食文化强调就地取材与粗粮细作，融合药膳传统，体现“医食同源”理念。
六、名胜古迹
1. 凤凰街民居：清至民国建筑群，现存135-433号院落，展现陕南商贸文化，2003年列为省级文保单位。
2. 花门楼古道遗址：战国时期交通遗迹，范围涵盖霸沟至秦岭界碑，2018年列入省级保护。
3. 北河街民居：近现代民居代表，9座院落保存完整，2018年获省级文保认证。
七、历史名人
1. 徐光杰：柞水张家坪人，红军出身，曾任海军卫生部副部长，为新中国医疗卫生事业作出贡献。
2. 王家成：铁佛乡名医，擅长骨科，第四、五届全国人大代表，受周恩来总理接见，推动中医发展。
3. 汪应中：凤镇区人，红军将领，参与抗日战争与解放战争，官至省军区副司令员。
柞水县集自然奇观与人文底蕴于一体，以“孝义文化”为根，依托秦岭生态资源与千年古道历史，打造出全域旅游示范区。其非遗美食、药膳传统与红色名人交相辉映，形成“旅游+文化+生态”的发展模式，成为陕西乃至全国乡村振兴的典范。无论是追寻历史脉络，还是体验自然之美，柞水皆能以多元魅力满足游客期待。
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