胡萝卜出现在家庭的餐桌上，大部分是因为它颜色鲜艳，当做配菜点缀几片出现在菜品上，很少专门以它为主菜。
当我吃过这道白菜炒胡萝卜后，我爱上了它。胡萝卜的甜配上白菜的脆，加上原始简单的常规调味品，细细地品味出蔬菜原滋原味的清香。
简单调味料烹饪出蔬菜本身清香，这可能就是家常菜的真谛。
大道至简，这也可能是简单的葱姜蒜，酱油，盐调制出的家常菜让人们心心念念的原因，它是家的味道，是毋亲的味道。
食材
主料:白菜3瓣，胡萝卜1根。
调料:葱姜蒜，酱油，盐。
做法
1、白菜帮洗净，斜刀谝成片，葱姜蒜切片。
2、胡萝卜洗净，切薄片。
3、锅内加入少量食用油，放入切好的葱段姜片翻炒，炒出香味后，倒入白菜帮翻炒，炒到白菜塌软。
4、加胡萝卜片翻炒，胡萝卜较硬，一定要慢慢多炒一会，让胡萝卜的香气炒出来与白菜融合。
4、加酱油，翻炒几下入味，调盐出锅。
就这样只有简单调味料炒出的白菜炒胡萝卜出锅了，吃一口，清爽回甘，吃出食材本身的味道。