尾灶是什么

尾灶是 餐饮行业的专业术语，它并没有一个明确的定义。但一般来说，尾灶指的是在一家饭店中技术相对较差的厨师，他们通常负责处理一些别人不屑于做的简单菜肴，或者是复杂菜肴的简单部分。尾灶的工作内容包括但不限于制作酸辣土豆丝等简单菜肴，以及完成一些打杂工作，例如食材的焯水或过油等。

此外，尾灶有时也指酒店的清洁职位，负责晚宴结束后的收尾工作，如清理餐桌上的盘子和其他物品。

综上所述，尾灶在餐饮行业中主要指技术较差的厨师，负责处理简单菜肴和打杂工作。