小餐馆的缴税方式主要根据其营业规模、收入情况以及当地税务部门的规定来确定。以下是具体的缴税步骤和注意事项：
确定营业规模和收入情况
如果小餐馆的月收入不超过9万元，可能不需要交税。
如果营业收入每月超过10万元，则需要按销售额的1%缴纳增值税。
如果连续12个月内营业收入超过500万元，公司将成为一般纳税人，增值税税率将升为6%。
了解并遵守相关税种和税率
个体工商户需要缴纳增值税、城建税、教育费附加、地方教育费附加和个人所得税。
增值税小规模纳税人一般按3%的税率缴纳增值税，提供服务的缴纳5%的营业税（营业税已退出历史）。
城建税、教育费附加和地方教育费附加的税率分别为7%、3%和1%。
个人所得税实行5%-35%的超额累进税率。
选择合适的纳税方式
查账征收：按营业收入交5%的营业税（已取消），附加税费包括城建税、教育费附加和地方教育费附加，以及按个体工商户经营所得缴纳个人所得税。
核定征收：税务部门对个体工商户实行定期定额办法，按区域、地段、面积、设备等核定一个月应缴纳税款的额度。开具发票金额小于定额的，按定额缴纳税收；超过定额的，超过部分按规定补缴税款。
准备和提交税务资料
准备上一年度营业额、收入、税金记录等资料。
使用网上税务申报软件提交税款，填写税收品目并完成申报。
缴纳税款
根据税务申报结果，按时缴纳相应的增值税和所得税等税款。可以通过网上缴税、银行转账等方式进行缴纳。
其他注意事项
小餐馆必须在国家税务总局和当地税务局规定的期限内缴清应纳税款。
个体餐饮需要先在当地工商部门进行登记注册，获得营业执照，然后前往当地税务局进行税务登记，获得税务登记证。
在进行经营活动时，需要向顾客开具发票，以便后续的纳税申报和缴纳。
建议小餐馆经营者及时准确完成税收申报和缴纳工作，并安装税控设备以确保准确申报和缴纳各项税款。