酒店学徒的工作内容因岗位的不同而有所差异，以下是一些常见的工作职责：
厨房学徒
食材准备：学习如何清洁、切割和加工不同类型的食材，如蔬菜、肉类、鱼类等。
厨房组织与清洁：帮助保持厨房的整洁和有序，包括清洗设备、器具和工作区域，以及垃圾处理等。
配料和调味料准备：协助准备各种配料和调味料，汁、调酱、调味料混合等。
烹饪操作：学习并参与各种基本烹饪操作，如炒、煮、蒸、烘烤、炸等，根据指导进行食物的烹制。
菜品装盘：学习如何将烹饪好的食物进行装盘，使其外观美观、吸引人，并按要求摆放食材。
协助厨师：协助厨师团队完成各种任务，如备菜、调料、炒菜等，根据需求进行团队合作。
遵守卫生和安全规程：严格遵守食品卫生和安全规程，包括手部卫生、食材储存、烹饪温度控制等方面的要求。
学习与培训：在工作中接受正式课程培训或辅导，提高烹饪技能和知识，了解各种菜肴风味和做法。
调酒学徒
学习酒水知识：学习鸡尾酒类、金酒类、酒水文化理论、自酿自制类等方面相关知识。
熟练掌握酒水单：熟悉并掌握酒水单上所有的知识及配方。
满足客人要求：灵活地满足客人的要求，提供鸡尾酒和其他饮料。
吧台服务与清洁：负责吧台服务及日常准备清洁工作。
沟通与推销：与客人进行有效沟通，推销酒水和提供优质服务。
盘点与销售：准确无误地进行每日盘点，关注客人对酒水和服务的更高要求，并负责销售酒水。
前厅学徒 （如酒店前台）：客户服务：
提供基本的客户服务，包括接待客人、解答疑问、办理入住和退房手续等。
销售酒水：根据客人的要求推荐酒水，并协助销售。
维护清洁：保持前台区域的清洁和整洁。
参与培训：参加相关服务技巧和流程的培训，提高服务质量。
这些职责旨在帮助学徒全面了解酒店运作的各个方面，从基础技能到专业知识，逐步提升自己的职业素养和服务能力。建议学徒在实习期间积极参与各项工作，多向经验丰富的同事请教，以便更快地适应工作环境并提升自己的技能水平。