开酸奶店需要办理的手续主要包括以下几个方面：
工商注册
办理个体工商户营业执照，需要准备身份证原件、注册地址证明（如土地产权证或房产证或租赁合同）、2寸证件照、5-7个店铺名称等材料。
到工商局办理核名登记，然后申请设立，填写办理营业执照相关表单，最后领取营业执照。
食品经营许可证
需要申办食品经营许可证，材料包括《食品生产许可申请书》、营业执照原件、法定代表人（负责人）的身份证原件、相关工作人员的健康证原件及复印件、经营场所环境及各功能区间布局平面图、食品生产主要设备、设施清单等。
将材料提交至食品药品监督管理局，经过现场核查后，如果生产设备、环境、卫生条件都满足条件，便会核发食品经营许可证。
税务登记
创业者需要进行税务登记，以便按照法规履行纳税义务。了解并遵守税收政策，将有助于避免未来的税务风险。
环保审批
酸奶店开设的场地需要经过环保局的审批，以确保经营活动对环境没有负面影响。选择环保友好型的场地将有助于获得审批。
卫生许可证
除了食品经营许可证外，还需要取得卫生许可证。卫生部门会检查酸奶店是否符合相关卫生标准，确保提供给顾客的食品安全可靠。
其他许可证
根据当地法规，可能还需要申请餐饮经营许可证、健康证、门头审批证等证件。
设备采购和供应链建设
选择优质设备，确保设备质量和操作便捷。建立供应链，选择可靠的供应商，确保原材料的新鲜度和质量，保障产品口感。
制定推广计划
通过社交媒体宣传等渠道制定推广计划，吸引顾客。
建议你在开店前详细咨询当地工商局、食品药品监督管理局、环保局等部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。