抵押合同应当包括以下主要内容：
抵押人和抵押权人的名称或个人姓名、住所：
明确双方的基本信息。
主债权的种类、数额：
明确债务的具体内容和金额。
抵押房地产的处所、名称、状况、建筑面积、用地面积以及四至等：
详细描述抵押物的具体位置和特征。
抵押房地产的价值：
评估抵押物的价值。
抵押房地产的占用管理人、占用管理方式、占用管理责任以及意外损毁、灭失的责任：
明确抵押物的管理和责任安排。
债务人履行债务的期限：
约定债务人还款的时间。
抵押权灭失的条件：
明确抵押权在什么情况下会消失。
违约责任：
约定双方违约时的责任和后果。
争议解决方式：
约定如何解决可能出现的争议。
抵押合同订立的时间与地点：
记录合同签订的时间和地点。
双方约定的其他事项：
包括双方特别约定的事项。
此外，如果以在建工程为抵押，还需包括以下额外内容：
《国有土地使用权证》、《建设用地规划许可证》和《建设工程规划许可证》编号。
已交纳的土地使用权出让金或需交纳的相当于土地使用权出让金的款额。
已投入在建工程的工程款。
施工进度及工程竣工日期。
已完成的工作量和工程量。
综上所述，抵押合同的内容应当详细、明确，以确保双方权益，并符合相关法律法规的要求。